Bouchées noix de coco coeur choco !

Bouchées noix de coco uneclairencuisine 1Une recette facile, simple et rapide… Parfait lorsqu’on n’a pas le temps de cuisiner, et pour autant envie d’une gourmandise pour accompagner un thé ! Ces bouchées à la noix de coco peuvent s’apparenter à des rochers congolais mais cette recette s’en éloigne par l’utilisation des jaunes d’oeufs alors que seuls les blancs sont utilisés pour les rochers. La recette initiale ne comprenait pas de beurre, mais j’avais envie d’apporter un peu de liant et de moelleux ! Vous pourrez donc faire comme bon vous semble au moment de la confection.

Pour une douzaine de bouchées :

  • 160 gr de poudre de noix de coco Vahiné
  • 100 gr de sucre semoule
  • 30 gr de beurre fondu tiède
  • 110 grs d’oeufs (env. 2 gros oeufs)
  • 12 carrés de chocolat (noir, au lait ou praliné selon vos goûts!)

Préparation :

  • Faire fondre le beurre et réserver.
  • Battre les oeufs entiers avec le sucre.
  • Ajouter la noix de coco, mélanger.
  • Ajouter le beurre fondu tiédi.
  • Verser dans vos moules à mignardises, et ajouter un carré de chocolat dans chaque empreinte.
  • Enfourner pour 10 minutes à 180° chaleur tournante (et comme toujours, le temps de cuisson est à adapter selon le four et la taille des empreintes !)

En 2 temps 3 mouvements vous voilà avec un petit plaisir à apporter à vos convives pour accompagner un thé ou un café !  Enfin, après tout, rien ne vous oblige à partager… 😉
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