Mini banana bread au chocolat blanc et noisettes

Banana bread chocolat blanc noisettes Uneclairencuisine

Originaires des Etats-Unis, les banana bread sont à la mode en ce moment, et depuis que j’y ai goûté j’en fais à toutes les sauces ! Agrémentés de fruits secs, de chocolat, ou nature, ils sont simplement excellents et représentent des apports en énergie parfaits pour le petit déjeuner. La recette du jour propose une version avec du chocolat blanc (qui se marie à merveille avec la banane) et des noisettes. Gourmand, croquant, fondant ! A vos fourneaux !

Pour 9 mini banana bread :

  • préparation : 10 minutes
  • cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

  • 2 bananes bien mûres
  • 75 gr de farine blanche T45
  • 75 gr de farine de riz*
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 45 de beurre doux fondu
  • 45 gr de sucre rapadura*
  • 110 gr d’oeufs entiers (env. 2 oeufs)
  • 50 gr de chocolat blanc
  • 40 gr de noisettes

Préparation :

  • Faire fondre le beurre, laisser tiédir.
  • Dans un saladier, fouetter le sucre avec les oeufs jusqu’à blanchiment.
  • Ajouter les 2 farines, le bicarbonate de soude, puis incorporer le beurre fondu.
  • Couper les bananes en tous petits morceaux, les ajouter à la pâte.
  • Concasser le chocolat en chunk ainsi que les noisettes, verser dans le mélange précédent.
  • Enfourner pour 15 min à 180° chaleur tournante.

Laisser refroidir sur une grille. Personnellement, je trouve que les cakes à la banane dévoilent davantage leurs arômes à froid le lendemain, mais certains les dévorent tièdes, alors n’hésitez pas à essayer les 2 !

thumb_IMG_4527_1024

Publicités

2 réflexions sur “Mini banana bread au chocolat blanc et noisettes

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s